Steak Sirloin Sambal Butter - Kreasi Chef Indonesia

shares

STEAK SIRLOIN SAMBAL BUTTER

Membuat steak sendiri ala Sahabat di rumah sepertinya lebih menyenangkan dibandingkan harus jauh-jauh pergi ke restoran. Nah kalau bingung dengan resepnya, Sahabat bisa mencoba resep Steak Sirloin dengan Sambal Butter dari Chef Degan yang super lezat. Cobain di rumah yuk untuk sajian di tengah keluarga.

STEAK SIRLOIN SAMBAL BUTTER - Kreasi Chef Indonesia


Bahan 1 : (sambal butter)

250 g butter, tidak dingin
1 buah bawang bombay, potong halus, matang
9 siung bawang putih, potong halus, matang
2 sdm parsley, cincang halus
4 sdm sambal terasi
½ sdt garam
½ sdt Ladaku Merica Bubuk

Bahan 2 :

300 gr daging sapi sirloin
1 sdt garam, secukupnya
½ sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdm minyak goreng
2 buah tomat cherry (kuning & merah), dibelah dua
1 sdm parsley, cincang halus

Bahan 3 : (kentang lyonnaise)

2 buah kentang rebus, potong sedikit tebal
1 buah bawang bombay, potong-potong
3 sdm minyak goreng untuk menumis bawang Bombay
1 sdm minyak goreng untuk menggoreng kentang
½ sdt garam
½ sdt pasrsley dihaluskan
½ sdt Ladaku Merica Bubuk



Cara Membuat :

  1. Masukkan 1 sdm minyak, bawang bombay dan bawang putih lalu tumis sampai harum dan kekuningan. Angkat dan sisihkan lalu masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.
  2. Kocok butter dengan mixer sampai mengembang dan putih lalu masukkan sambal terasi, potongan parsley, bawang bombay dan bawang putih yang sudah ditumis, garam, dan Ladaku Merica Bubuk kemudian aduk rata dan simpan dalam lemari es sampai sambal butter tidak panas.
  3. (Membuat lyonnaise potato) Siapkan bahan 3. Panaskan 3 sdm minyak, masukkan bawang bombay lalu tumis sampai layu dan berubah warna, lalu angkat dan sisihkan. Pan kentang, tambahkan 1 sdm minyak dan masak sampai kentang berubah warna lalu tambahkan garam, bawang bombay, Ladaku Merica Bubuk, parsley yang dihaluskan, masak sampai kentang matang lalu angkat dan sisihkan.
  4. Marinasi daging sirloin dengan garam, Ladaku Merica Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, dan Desaku Ketumbar Bubuk.
  5. Panaskan pan, masukkan sebagian minyak lalu panggang steak-nya selama 3-4 menit di masing-masing sisi sampai kecoklatan. Angkat steak-nya, sisihkan.
  6. Iris steak-nya sesuai selera lalu sajikan dengan kentang Lyonnaise, tomat cherry diatas piring dan letakkan sambal butter di atas steak lalu taburi daun parsley sajikan.

Related Posts