Wings and drums glassur - Kreasi Chef Indonesia

shares

WINGS and DRUMS GLASSUR
Selain menjadi menu pendamping nasi, ayam juga dapat diolah sebagai menu kudapan yang istimewa dan sangat lezat. Jadi tidak ada salahnya Sahabat di rumah menyajikan menu Wings and Drum Glassur ini sebagai teman asik saat kumpul bersama keluarga menikmati libur tahun baru!

WINGS and DRUMS GLASSUR - kreasi chef indonesia

Bahan 1 :
4 buah sayap ayam
4 buah paha bawah ayam
50 g tepung terigu
1 butir telur

Bahan 2 :
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
1 sdt garam
1 sdm kecap asin

Bahan 3 : (campur rata)
100 g tepung terigu
50 g maizena
1 sdt Ladaku Merica Bubuk
½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
1 sdm parsley, cincang
1 sdm bubuk kaldu ayam
½ sdt garam

Bahan 4 :
500 ml minyak goreng, untuk menggoreng
2 sdm minyak goreng untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
100 ml air
1 sdm cabe bubuk
2 sdm saus cabe
1 sdm kecap inggris
3 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
60 g/4 sdm gula pasir
1 sdm wijen sangrai


Cara Membuat :
  1. Kerat-kerat ayam lalu campur dengan bumbu bahan 2 lalu aduk rata benar kemudian guling-gulingkan ke tepung terigu lalu diamkan.
  2. Kocok lepas telur lalu celupkan ayam dalam telur hingga rata lalu masukkan ayam ke campuran tepung bahan 3 hingga rata sambil sesekali di cubit-cubit agar sedikit keriting.
  3. Panaskan minyak dalam panci sedang. Goreng ayam dalam minyak panas hingga terendam dan masak sampai ayam berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
  4. Tumis bawang putih cincang bahan 4 hingga kekuningan lalu masukkan air dan cabe bubuk aduk sesaat lalu masukkan saus cabe, kecap ingris, kecap asin dan minyak wijen.
  5. Setelah cabe mengembang masukkan gula lalu aduk rata hingga mulai pekat kemudian masukkan ayam ratakan hingga terlumur bumbu.
  6. Angkat hidangkan di tabur wijen beserta kentang goreng dan mayones.

Related Posts